cuisinier(ière) F/H

Le restaurant Las vigatanes, situé au sein d’un camping familiale créé en 1963, chargé en histoire, aujourd’hui basé sur la nature, la détente et le sport, le restaurant suis cette perspective. Voilà maintenant 3 ans l’établissement travail sur son image, il a changé de look et d’orientation gastronomique.

Le restaurant évolue vers une gastronomie avec des produits frais et monte petit à petit en standing tout en gardant son esprit familiale et conviviale.

• gérer les approvisionnements,
• connaître les règles d’hygiène et de sécurité,
• organiser le poste de travail,
• maîtriser les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés : préparation préliminaires, cuisson, remise en température
• réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir…,
• préparer les sauces, les pâtisseries,
• soigner la présentation de chaque plat,
• anticiper les préparations du lendemain,
• en fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire.

• dynamique
• souriant
• esprit d'équipe
• soigneux
• motivé