Responsable bar F/H

Au bord de la plage de Vendres dans l’Hérault, le camping 5 étoiles Blue Bayou propose un vaste choix d’activités pour toute la famille, entre sport, baignade et soirées animées. Son vaste parc aquatique avec pentaglisses, toboggans et terrasse solarium permet aux campeurs de profiter des joies de l’eau, tandis que la plage n’est qu’à 450 m. Grâce à sa situation privilégiée près d’Agde et de Béziers, le camping est un excellent point de départ pour visiter les paysages du Languedoc-Roussillon.

• Management et formation de l’équipe de bar dans le respect des règles et des valeurs de Sandaya
• Développement de la rentabilité de l’espace bar
• Supervision de la préparation et du service des commandes
• Gestion des commandes et des stocks
• Préparation et service au plateau de cocktails, boissons fraîches ou chaudes et petits-déjeuners dans le respect des normes de qualité Sandaya
• Supervision et Maîtrise des encaissements
• Participation à la plonge et au nettoyage du poste de travail
• Veille à l'application des normes d’hygiène et de sécurité HACCP

SAVOIR FAIRE

Vous savez manager une équipe et veiller au bon déroulé du travail de chacun
Vous savez coordonner le travail de l’ensemble du personnel sous votre responsabilité en harmonie.
Vous savez ajuster la planification des activités en fonction des aléas (évaluer la charge de travail et organiser sa répartition en fonction du personnel disponible à chaque poste)
Vous savez gérer les achats, les stocks et les inventaires.
Analyser le niveau de satisfaction de la clientèle et ajuster la prestation si besoin

SAVOIR ETRE

Dynamique, le « rush » ne vous fait pas peur
Dotée d’une bonne condition physique, d’un excellent relationnel avec vos équipes et avec la clientèle, vous êtes également force de proposition.
Vous êtes animateur de vos équipes et savez maintenir la motivation
Vous êtes reconnu comme interlocuteur incontournable par les fournisseurs et les équipes
Vous savez évaluer les ressources humaines nécessaires au bon fonctionnement de votre service
Vous savez faire reconnaître votre autorité
Vous savez transmettre les informations et en obtenir

• BAC PRO, BTH, ou BTS Hôtellerie / restauration exigé
• Expérience similaire exigée
• Vous maîtrisez l’anglais à l’oral (une langue étrangère supplémentaire est appréciée)
• Vous savez manager une équipe et veillez au bon déroulé du travail de chacun
• Doté(e) d’un excellent relationnel, vous savez soigner la relation client