Chef de cuisine F/H

Sur plus de 9 hectares de nature et de parc boisé, vous trouverez également un superbe parc aquatique de 500 m², un centre bien-être, des animations familiales, des clubs enfants, des hébergements haut de gamme… On vous l’avait bien dit, notre camping dans les Pyrénées-Orientales a tout pour plaire !

Approvisionnement et gestion des stocks

• Organisation de l'agencement du stockage
• Prévision des approvisionnements en fonction de la production
• Réalisation des inventaires

Production culinaire

• Contrôle de la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Création de nouveaux plats et élaboration de leurs fiches techniques
• Gustation des différentes productions, vérification et rectification des assaisonnements
• Réalisation de tous les modes de cuisson et/ou supervision de l'ensemble de la production
• Supervision de la distribution

Management et animation d'équipe

• Délégation de certaines activités
• Établissement des plannings et grilles horaires
• Évaluation des besoins en formation
• Évaluation des compétences et des potentiels
• Evaluation des résultats
• Recrutement en collaboration avec le responsable de l'établissement
• Supervision de l'ensemble des activités et de leur résultat

- Meneur d'hommes et organisateur
- Bon gestionnaire
- Capacité à former et à construire une équipe
- Curiosité et forte créativité
- Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté