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Commis de cuisine H/F

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  • Contrat

    Emploi saisonnier - 2 mois

  • Rythme

    Temps plein

  • Lieu

    Tarascon-sur-Ariège

L'entreprise

Le Pré Lombard est un camping situé à Tarascon-sur-Ariège, au pied des montagnes à l’entrée de Pyrénées. Ici, c’est le cadre idéal pour profiter du grand air !

Nous sommes passionnés par notre métier et par la nature environnante. Tu intègreras un staff jeune et dynamique, dans une ambiance où l'on ne s'ennuie jamais.

Description du poste

Vous participez au lancement de la nouvelle saison et d'un restaurant aux nouvelles saveurs.

Véritable professionnel(le), vous veillez à la qualité des prestations culinaires servies, à la satisfaction des clients en adéquation avec la politique commerciale de l’établissement, effectuez les entrées froides, la mise en place des desserts, l'entretien de la cuisine.

Création culinaire :

- Mise en place, votre poste consistera à faire les préparations des entrées, desserts

- Réaliser des préparations préliminaires

- Aider votre chef s'il le demande

- Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons…)

- Réalisation de mets simples

- Réalisation du dressage de certains plats

Approvisionnement et gestion des stocks :

- Contrôle qualité et sécurité alimentaire réception marchandises

- Organisation des espaces de stockage

- Contrôle des rotations (PEPS/DLC/DLUO) ; Respect de la chaîne du froid

- Suivi administratif des relevés températures, provenance des produits ...

- Approvisionnement, mise en place du service, nettoyage de la cuisine et de la plonge conformément aux procédures « F and B »

- Hygiène, sécurité et qualité alimentaire de la cuisine et des productions

- Entretien de la cuisine et des locaux annexes

Compétences techniques et fonctionnelles :

- Appliquer des consignes

- Appliquer strictement les règles d'hygiène et sécurité

- Apporter une réelle valeur ajoutée malgré la simplicité des activités demandées

- Apprendre et progresser

- Intégrer petit à petit les différentes techniques de production culinaire

- Prendre en compte l'enchaînement logique des tâches

- Réaliser ses activités dans les temps et au moment imparti

- Tenir sa place dans la chaîne d'activités

- Compétences relationnelles et comportementales

- Appliquer les codes de communication internes

Profil recherché

Vous êtes un vrai couteau suisse de la cuisine :

- Faites preuve de curiosité par rapport à l'ensemble de l'activité en cuisine

- Portez attention à tout ce qui peut devenir apprentissage

- Adaptez facilement aux fluctuations de l'activité, la variété des tâches et des rythmes de travail

- S'intégrez aisément à l'équipe

- Se mettre à la disposition des autres acteurs de la cuisine et s'adapter à la variété des tâches

- Faire preuve de curiosité par rapport à l’ensemble de l’activité en cuisine, avoir le sens de l’observation

- Résistance au stress

- Bonne condition physique

- Rapide et soigné(e)

- Souriant(e) et agréable

- Organisé(e) et rigoureux(se)

- Polyvalent(e)

- Esprit d'équipe

- Motivé(e)

Vous souhaitez vivre une saison dans une ambiance conviviale avec une équipe motivée ayant coeur de transmettre les good vibes de notre camping. De plus vous profiterez d'un cadre idéal, montagnes et soleil garantis, en bord de rivière !

Référence de l'offre : 5259a302-4449-4b84-8720-08d9e17e2c6f

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