Chef(fe) de partie chaud / froid F/H

Idéalement situé en bord de mer avec son accès direct à la plage, le SUNELIA LES SABLONS est un camping 5 étoiles de 800 emplacements sur 15ha de terrain. Entreprise familiale depuis sa création en 1969, notre établissement est une référence dans le milieu de l'hôtellerie de plein air.

Vous y découvrirez le plaisir de travailler en équipe dans un esprit d'échange, collaboratif et de positivité. Un seul mot d'ordre : Le Client et sa satisfaction avant tout.

La saison 2023 arrive à grands pas, à vos CV !

Être chef(fe) de partie chaud/froid dans notre camping ***** LES SABLONS

La cuisine est votre passion, c’est devenu votre métier ?
Vous êtes une personne sur qui on peut compter.

Vous réalisez l’ensemble de la prestation culinaire du restaurant en fonction du nombre de personnes en cuisine.

Vos missions :

• Approvisionnement et stockage
• Contrôler le stockage ou stocker des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur
• Prévoir les produits nécessaires aux réalisations
• Réaliser un inventaire
• Réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement des livraisons

• Organisation du travail et de la production
• Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
• Déterminer les besoins en personnel et en matériel
• Élaborer des fiches techniques
• Planifier et ordonnancer les tâches en fonction des besoins de la production

• Production culinaire
• Réaliser des préparations préliminaires
• Exécuter des recettes à partir de fiches techniques
• Fabriquer tous les fonds de base et sauces mères
• Modifier des procédures de réalisation en fonction de commandes particulières
• Vérifier le résultat des préparations (gustation, analyse, rectification)

• Distribution
• Préparer le matériel de service
• Dresser et envoyer des plats
• Mettre en valeur les présentations

Le respect des normes sanitaires est incontournable pour que nos clients passent de bonnes vacances !

Nous trions et valorisons nos déchets.

Le poste est un CDD de 6 mois en 39h.

• Votre savoir faire

Titulaire d’un CAP/BEP cuisine ou restauration

Titulaire de l’attention HACCP

Des connaissances en matière de cuisine asiatique ou veggie seraient un plus.

Une expérience de deux ans minimums est nécessaire pour ce poste.

• Votre savoir être

Rigueur

Capacité d’adaptation

Gestion du stress

Créatif

Travail d’équipe

Nos avantages

Vous aurez accès aux installations du camping.

Une remise est accordée à nos salariés sur les points de ventes (restauration et commerces).

L’équipe du camping vous attends pour une saison pleine de rencontres dans une ambiance chaleureuse.

Le sérieux de nos équipes saisonnières est attendu pour que nos clients profitent pleinement de leur vacances mer et nature.

Cette opportunité est ouverte aux personnes en situation de handicap.