Maître d'Hôtel F/H

Voici 50 ans que le Camping 5 étoiles Les Sablons conserve sa joyeuse indépendance, son ambiance « bon enfant », ses fou-rires contagieux… peut-être parce que le climat y est plus doux qu’ailleurs, ou parce que cette initiative s’était produite sous l’influence directe d’une très bonne étoile ?

Le restaurant "Le CARRE BLEU" recrute son (sa) Maître d'Hôtel. Les sens de l'accueil et de l'organisation sont ancrés en vous et vous êtes habité(e)s à recevoir une clientèle internationale dans un cadre apaisant et propice aux plaisirs de la table.

Restaurant ouvert le midi uniquement .

Au bénéfice d'une première expérience réussie au minimum, vous possédez au minimum le Français et l'Anglais, une troisième serait un véritable atout.

Poste à pourvoir en CDD de Mi-Mars à Mi-Octobre.

Organisation et supervision du travail de la brigade de salle

• Établir les emplois du temps et les plans de salle

• Organiser les briefings d’avant et d’après service

• Répartir les tâches de service

• Contrôler la propreté de tous les endroits où le client est susceptible de passer

• Contrôler la conformité de la mise en place aux codes de l’établissement

Relation commerciale avec la clientèle

• Prendre les réservations et les commandes

• Recevoir les clients et les accompagner à leur table

• Conseiller les clients et susciter la consommation

• Traiter les réclamations et conflits avec la clientèle

• S’assurer en permanence de la satisfaction du client

Contrôle du déroulement du service

• Intervenir, soutenir ou remplacer pour assurer la fluidité du service

• Coordonner les activités entre la salle et la cuisine

• Réguler, le cas échéant, les commandes pour tenir compte des rythmes de production en cuisine

Facturation et encaissement

• Préparer et vérifier les factures des clients avec les moyens techniques à disposition dans l’entreprise

• Présenter et encaisser les factures

• S’assurer de la satisfaction des clients

• Raccompagner les clients et les remercier de leur visite

Management et animation d’équipe

• Motiver l’équipe

• Intégrer les nouveaux arrivants et former le personnel

• Gérer les conflits internes