Demi chef(fe) de partie chaud F/H

Sunélia les Sablons est un camping 5 étoiles idéalement situé en bord de mer avec son accès direct à la plage et à deux pas du Canal du Midi.

Notre complexe touristique dispose de 800 emplacements dans un écrin de verdure de 15 hectares auquel s'ajoute un restaurant, un bar, un snack, une supérette, un espace balnéo et divers autres services.

Entreprise familiale depuis sa création en 1969, notre établissement est une référence dans le milieu de l'hôtellerie de plein air et accueille une clientèle aussi bien française qu’étrangère.

La saison 2023 arrive à grands pas, à vos CV !

Être demi-chef(fe) de partie chaud dans notre camping ***** LES SABLONS

La cuisine est votre passion, c’est devenu votre métier ?
Vous êtes une personne sur qui on peut compter.

Vous réalisez l’ensemble de la prestation culinaire sur la partie chaud du restaurant, en fonction du nombre de personnes en cuisine.

Vos missions :

Approvisionnement et stockage

• Contrôler le stockage ou stocker des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur
• Prévoir les produits nécessaires aux réalisations
• Réaliser un inventaire
• Réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement des livraisons

Organisation du travail et de la production

• Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
• Déterminer les besoins en matériel
• Élaborer des fiches techniques
• Planifier et ordonnancer les tâches en fonction des besoins de la production

Production culinaire

• Réaliser des préparations préliminaires
• Exécuter des recettes à partir de fiches techniques
• Fabriquer tous les fonds de base et sauces mères
• Modifier des procédures de réalisation en fonction de commandes particulières
• Vérifier le résultat des préparations (gustation, analyse, rectification)

Distribution

• Préparer le matériel de service
• Dresser et envoyer des plats
• Mettre en valeur les présentations

Le respect des normes sanitaires est incontournable pour que nos clients passent de bonnes vacances !

Nous trions et valorisons nos déchets.

Le poste est un CDD saisonnier en 39h.

• Votre savoir faire

Titulaire d’un CAP/BEP cuisine ou restauration

Titulaire de l’attention HACCP

Des connaissances en matière de cuisine asiatique ou veggie seraient un plus.

Une expérience sur un poste chaud est nécessaire sur ce poste.

• Votre savoir être

Rigueur

Capacité d’adaptation

Gestion du stress

Créatif

Travail d’équipe

Nos avantages

Vous aurez accès aux installations du camping.

Une remise est accordée à nos salariés sur les points de ventes (restauration et commerces).

L’équipe du camping vous attends pour une saison pleine de rencontres dans une ambiance chaleureuse.

Le sérieux de nos équipes saisonnières est attendu pour que nos clients profitent pleinement de leur vacances mer et nature.

Cette opportunité est ouverte aux personnes en situation de handicap.