Ecailler F/H

Sunélia les Sablons est un camping 5 étoiles idéalement situé en bord de mer avec son accès direct à la plage et à deux pas du Canal du Midi.

Notre complexe touristique dispose de 800 emplacements dans un écrin de verdure de 15 hectares auquel s'ajoute un restaurant, un bar, un snack, une supérette, un espace balnéo et divers autres services.

Entreprise familiale depuis sa création en 1969, notre établissement est une référence dans le milieu de l'hôtellerie de plein air et accueille une clientèle aussi bien française qu’étrangère.

Pour la saison estivale 2022, notre restaurant « Le Jardin des Sablons » recherche un(e) écailler(e).

Dans le cadre de votre poste, les tâches suivantes vous seront dévolues :

Métier :
- L'écailler est en charge de la préparation des produits de la mer commandés par les clients (en salle ou à emporter). Il ouvre les huîtres, prépare les différents mollusques et coquillages, dresse les plateaux de fruits de mer et autres préparations de langoustines, tourteaux, crevettes…. Il connaît parfaitement les différents produits de la mer et conseille la clientèle dans leur choix.
- Avant chaque service, il dresse l'étalage des fruits de mer, en veillant à en faire une belle présentation. Il s’assure également de la bonne réfrigération des produits et de leur état de fraîcheur, puis range son étale et les produits à la fin du service.

Ses qualités principales :
- Force, habileté et rapidité d'exécution
- Connaissances des différents produits de la mer et des techniques d'ouverture et de découpage
- L'écailler travaille dehors et manipule de la glace et des produits très froids
- Connaissance des règles d'hygiène en vigueur

Le diplôme de base est le CAP dans le domaine de la poissonnerie, le métier s'apprenant essentiellement par l'expérience.

Vous êtes vif et motivé, vous aimez le travail en équipe et avez la faculté de vous adapter aisément.

Vous aimez la qualité et avez l'amour du travail bien fait.

Vous souhaitez intégrer un établissement qui sait fidéliser ses salariés et souhaitent les voir revenir saison après saison.

Rémunération selon profil.