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Pizzaiolo F/H

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  • Contrat

    Emploi saisonnier - 4 mois

  • Rythme

    Temps plein

  • Lieu

    Portiragnes

L'entreprise

Idéalement situé en bord de mer avec son accès direct à la plage, le SUNELIA LES SABLONS est un camping 5 étoiles de 800 emplacements sur 15ha de terrain. Entreprise familiale depuis sa création en 1969, notre établissement est une référence dans le milieu de l'hôtellerie de plein air.

Vous y découvrirez le plaisir de travailler en équipe dans un esprit d'échange, collaboratif et de positivité. Un seul mot d'ordre : Le Client et sa satisfaction avant tout.

Description du poste

La saison 2023 arrive à grand pas, à vos CV !

Être pizzaiolo dans notre camping ***** LES SABLONS

La confection des pizzas n’a plus de secret pour vous ?
Vous êtes une personne sur qui on peut compter.

Vous serez le bras droit du responsable pizzeria !
Vous saurez mettre en avant votre expérience et votre bonne humeur au service de notre clientèle.

Vos missions :

APPROVISIONNEMENT ET MISE EN PLACE DU POSTE DE FABRICATION DE PIZZAS

  • Réceptionner, vérifier et stocker les marchandises
  • Réaliser la pâte dans le respect de la température du mix et de la durée de vie de la pâte.
  • Préparer les ingrédients : lamellage des champignons, cuisson des oignons, préparation de la sauce tomate, remise en température des surgelés, précuisson…
  • Réaliser la casquette en fonction du nombre de couverts estimé
  • Découper des pâtons manuellement ou à la machine
  • Réaliser le boulage
  • Stocker les pâtons dans les bacs
FABRICATION DES PIZZAS
  • Allumer et nettoyer le four électrique
  • Fleurer et étaler les boules de pâte
  • Préparer des abaisses en nombre
  • Étaler de la sauce « en escargot », peser des ingrédients à l’estime ou avec un instrument
  • Répartir des ingrédients en fonction de la commande et conformément aux fiches techniques
  • Vérifier et maintenir la température du four
  • Enfourner et disposer en fonction de la température du four
  • Surveiller la cuisson (rotations répétées si four à bois)
DISTRIBUTION ET VENTE DE PIZZAS
  • Accueillir la clientèle
  • Prendre des commandes au téléphone selon les établissements
  • Emballer pour la vente à emporter
  • Mettre sur plateau pour service direct
  • Vendre et encaisser
NETTOYAGE ET REMISE EN ETAT DES LOCAUX ET DU MATERIEL DE L'ETABLISSEMENT
  • Conditionner et stocker les denrées alimentaires selon les spécificités de chaque produit
  • Surveiller la propreté de la tenue vestimentaire
  • Nettoyer le matériel, plan de travail et locaux selon les procédures en vigueur
  • Utiliser et stocker des produits d’entretien selon les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur


Vous pouvez être amenés à réaliser d'autres tâches en cuisine ou en salle. 

Le respect des normes sanitaires est incontournable pour que nos clients passent de bonnes vacances !

Nous trions et valorisons nos déchets. 

Profil recherché

  • Votre savoir faire

Titulaire d'un CAP/BEP 

Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité : incontournable !

Une première expérience serait un plus.

  • Votre savoir être

Rigueur 

Capacité d’adaptation

Gestion du stress

Travail d’équipe


Nos avantages

Vous aurez accès aux installations du camping.

Une remise est accordée à nos salariés sur les points de ventes (restauration et commerces).

L’équipe du camping vous attends pour une saison pleine de rencontres dans une ambiance chaleureuse.

Le sérieux de nos équipes saisonnières est attendu pour que nos clients profitent pleinement de leur vacances mer et nature.

Cette opportunité est ouverte aux personnes en situation de handicap.

Référence de l'offre : fee275ad-f498-408a-b45e-c2c14b03317b

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