Responsable F&B F/H

Au bord de la plage de Vendres dans l’Hérault, le camping 5 étoiles Blue Bayou propose un vaste choix d’activités pour toute la famille, entre sport, baignade et soirées animées. Son vaste parc aquatique avec pentaglisses, toboggans et terrasse  permet aux campeurs de profiter des joies de l’eau, tandis que la plage n’est qu’à 450 m. Grâce à sa situation privilégiée près de Béziers, le camping est un excellent point de départ pour visiter les paysages du Languedoc-Roussillon.

• Vous assurez ou suivez la gestion des stocks.
• Vous proposez et déployez les actions nécessaires à la qualité de l'offre en conformité avec le contrat et les procédures internes en contrôlant l'application des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité au travail.
• Vous réalisez les documents nécessaires au suivi du personnel et participez aux recrutements.
• Vous mobilisez votre équipe autour des objectifs de votre site et des informations clés du Groupe.
• Management et formation de l’équipe de restauration dans le respect des règles et des valeurs de Sandaya
• Gestion des commandes et des stocks
• Supervision de la préparation et du service des commandes
• Supervision des encaissements
• Veille à l’application des normes d’hygiène et de sécurité HACCP
• Développement de la rentabilité de l’espace bar / restaurant

• BAC PRO, BTH, ou BTS Hôtellerie / restauration exigé
• Expérience similaire exigée
• Vous maîtrisez l’anglais à l’oral (une langue étrangère supplémentaire est appréciée)
• Vous savez manager une équipe et veillez au bon déroulé du travail de chacun
• Dynamique, le « rush hour » ne vous fait pas peur
• Doté(e) d’un excellent relationnel, vous savez soigner la relation client